Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Róże karnawałowe z dżemem

Składniki:
  • 50 dag mąki
  • 6 żółtek
  • 6 łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka białego octu winnego (lub spirytus)
  • szczypta soli
  • białko do zlepienia krążków
     
  • 50 dag smalcu do smażenia (może być również olej)
  • 20 dag cukru pudru do posypania
  • 1 mała paczka cukru waniliowego
  • dżem truskawkowy do dekoracji (najlepszy domowy)
Przepis:
Mąkę wsypać na stolnicę, zrobić wgłębienie, dodać żółtka, śmietanę, proszek do pieczenia, ocet oraz sól. Zagnieść ciasto i bardzo dobrze wygnieść. Ciasto dość długo się zagniata i jest dość ciężko, ale w końcu wyjdzie ładne, lśniące i gładkie ciasto, jeśli ciasto nie chciałoby się połączyć to można dodać jeszcze 1 łyżeczkę śmietany.
 
Ciasto podzielić na 4 części i każdą część bardzo cieniutko rozwałkować. Wycinać krążki trzech wielkości. Każdy krążek naciąć na obwodzie w pięciu miejscach (najlepiej w równych odstępach). Środek największego krążka i drugiego po nim posmarować delikatnie białkiem, krążki złożyć jeden na drugi i lekko pośrodku przycisnąć, aby się zlepiły.
 
Tak uformowane róże smażyć jak faworki w rozgrzanym tłuszczu (olej lub smalec musi mieć odpowiednią temperaturę, aby podczas smażenia róże "skwierczały", a nie leżały zanużone w oleju i aby się nie spaliły, najlepiej sprawdzić wrzucając kawałek ciasta, jeśli po kilku sekundach wypłynie na wierzch to znaczy, że tmeperatura jest odpowiednia).
 
Róże wkładać listkami do tłuszczu, a gdy będą złotego koloru, odwrócić i dosmażyć. Po usmażeniu osączyć na papierze i jeszcze gorące obsypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Do środka nałożyć dżem truskawkowy. Z podanej porcji wychodzi 24 róż karnawałowych.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/roze-karnawalowe-z-dzemem.php

Polecane kategorie: sernik

Wybrane ciasta: szarlotka