Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasto ze śliwkami

Składniki:
  • CIASTO
  • 18 dag miękkiego masła śmietankowego
  • 10 dag cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 30 dag mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • 1 kg śliwek węgierek
     
  • KRUSZONKA
  • 20 dag masła śmietankowego
  • 28 dag mąki
  • 15 dag cukru
  • szczypta soli
     
  • MASA SEROWA
  • 3 jajka
  • 1 kg sera mielonego
  • 15 dag cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • szczypta soli
     
  • POSYPKA - DEKORACJA
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • śmietana kremówka 36%
Przepis na ciasto:
Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i solą na puszystą masę. Następnie dodawać po 1 jajku i dalej miksować. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie zmiksować ciasto.
 
Śliwki umyte i osuszone przepołowić na pół i usunąć pestki.
Przepis na kruszonkę:
Masło rozpuścić na wolnym ogniu, ostudzić. Dodać mąkę, sól oraz cukier i zagnieść kruszonkę. Wstawić na 15 minut do lodówki, aby się lekko schłodziła.
Przepis na masę serową:
Zmielony ser utrzeć z żółtkami, cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do sera, delikatnie wymieszać.
Pieczenie ciasta ze śliwkami:
Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Na ciasto poukładać połówki śliwek (skórką do ciasta). Na śliwki wyłożyć masę serową. Na wierzchu posypać kruszonką. Ciasto piec około 1 godziny i 20 minut w temperaturze 175 stopni C. Ostudzić.
Dekoracja ciasta:
Cukier puder wymieszać z cynamonem i posypać przez siteczko ostudzone ciasto. Podawać z bitą śmietaną.

 
www.ciasta.net/przepis-na-ciasto-ze-sliwkami.php