Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Proste ciasto bananowe z bakaliami

Składniki:
  • 6 dojrzałych bananów
  • 3/4 szklanki brązowego cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 11 dag masła
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka kakao
  • 2 szczypty soli
  • 7 dag orzechów włoskich
  • 7 dag płatków migdałowych
  • 5 dag suszonej żurawiny
  • 3 dag białej czekolady
  • 3 dag mlecznej czekolady
  • 3 dag gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Kwadratową foremkę 21x21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę pszenną wymieszać z sodą, cynamonem, kakao i solą. Masło roztopić na małym ogniu, lekko przestudzić. Orzechy włoskie, płatki migdałowe i suszoną żurawinę zmiksować w malakserze na drobne kawałeczki. Czekoladę białą, mleczną i gorzką zmiksować w malakserze na drobne okruszki lub drobno posiekać.
 
Banany rozgnieść widelcem, dodać cukier trzcinowy i wymieszać łyżką. Dodać roztrzepane jajka i krótko wymieszać. Następnie dodać roztopione, lekko przestudzone masło i znów wymieszać. Potem dodać mąkę wymieszaną z sodą, cynamonem, kakao i solą. Całość wymieszać tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać pokruszone bakalie i posiekaną czekoladę. Wymieszać.
 
Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C. Piec przez 60 minut lub trochę dłużej (do tzw. suchego patyczka). Wyjąć i przestudzić. Posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/proste-ciasto-bananowe-z-bakaliami.php