Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Placek z truskawkami

Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 30 dag mąki pszennej
  • 10 dag cukru pudru
  • 15 dag masła, schłodoznego
  • 4 żółtka
     
  • PIANA Z TRUSKAWKAMI
  • 4 białka
  • 10 dag cukru pudru
  • 20 dag truskawek, malin lub poziomek
Kruche ciasto:
Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać mąkę pszenną i cukier puder, dodać pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto. Przełożyć do foremki i wylepić spód, podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika.
 
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, wstawić ciasto i piec przez 25 minut na jasnożółty kolor. Wyjąć ciasto (nie wyłączając piekarnika) i wyłożyć pianę z truskawkami, posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do piekarnika i piec 10 minut w temperaturze 180 stopni C, następnie zmniejszyć temperaturę do 140 stopni C i piec jeszcze przez 15 minut. Po upieczeniu studzić w uchylonym piekarniku. Kroić na zimno.
 
Smacznego!
Piana z truskawkami:
Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki lub jeśli są duże to na ćwiartki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodając stopniowo cukier puder i dalej ubijać. Całość ubijać ok. 15 minut. Do ubitej piany dodać pokrojone truskawki i delikatnie wymieszać.

 
www.ciasta.net/placek-z-truskawkami.php

Polecane kategorie: sernik

Wybrane ciasta: szarlotka