www.ciasta.net/piernik-z-bakaliami.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Ciasto: |
|
Jajka i masło wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Foremkę 10x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek.
Orzechy pokruszyć na mniejsze kawałeczki (np. wałkiem). Śliwki suszone pokroić w cienkie paseczki. Mąkę pszenną przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, kakao i przyprawą do piernika. Miękkie masło utrzeć z cukrem na gładką masę (najlepiej mikserem na najwyższych obrotach). Dodać żółtka i utrzeć. Dodać miód i utrzeć mikserem do połączenia się składników. Dodać mąkę wymieszaną z przyprawami i zmiksować do połączenia na najniższych obrotach miksera (w tym momencie ciasto jest bardzo gęste). Dodać bakalie i wymieszać łyżką. Białka ubić ze szczyptą soli. Dodać do masy piernikowej i delikatnie wymieszać łyżką (już nie miksować mikserem). Ciasto nadal jest gęste. Ciasto przełożyć łyżką do foremki, wstawić do piekarnika (bez wcześniejszego nagrzewania) i piec 50 minut w temperaturze 170 stopni C. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Polać polewą czekoladową*. Smacznego! |
| *Polewa czekoladowa: |
| Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem i olejem roztopić w kąpieli wodnej (nad parą wodną). Wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać piernik. |