www.ciasta.net/pierniczki-miodowe.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Margarynę, miód i cukier rozpuścić w garnku na małym ogniu, nie gotować. Zdjąć z ognia, przestudzić i przełożyć do miski. Dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz z przyprawą do piernika i na końcu jajko. Całość można wymieszać łyżką, a następnie zagnieść ciasto. Uformować kulę, pozostawić w misce, przykryć ściereczką i odstawić na 1 - 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Stolnicę lekko oprószyć mąką. Ciasto podzielić na pół. Rozwałkować jedną część ciasta na grubość 0,5 cm i wycinać różnego kształtu pierniczki. Ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym do 200 stopni C przez ok. 12 - 15 minut (trzeba uważać, aby pierniczki za bardzo nie spiekły się, gdyż będą bardzo twarde i o gorzkim smaku). Z reszy ciasta przygotować kolejne ciasteczka. Pierniczki najlepiej odstawić na 2 - 3 tygodnie w suche i chłodne miejsce, aby stały się bardziej kruche i miękkie, gdyż od razu po upieczeniu są twarde. Smacznego! |
| Podpowiedź: |
|
U mnie wyszło ok. 200 małych pierniczków o śr. 3,5 cm (może trochę za cienko rozwałkowałam ciasto). Jeśli pierniczki będą większe to wtedy wyjdzie ok. 60 - 80 pierniczków (jeśli ciasto rozwałkujemy tak jak w przepisie na 0,5 cm).
Pierniczki najlepiej odstawić w chłodne miejsce, aby chłonęły wilgoć z powietrza lub przechowywać w zamkniętym pojemniku z kawałkiem świeżego jabłka, wtedy wilgoć chłoną z owoców, należy pamiętać, aby co kilka dni wymieniać jabłko, żeby nie spleśniało. Gdy będą już kruche i miękkie można je polukrować (lukier: 1/2 szklanki cukru pudru + 1 łyżka zimnego mleka, całość wymieszać na gładką masę). Można również upiec pierniczki orzechowe, wtedy zamiast 50 dag mąki, dajemy 40 dag mąki + 10 dag mielonych orzechów włoskich. |