Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Pierniczki miodowe

Składniki:
  • 7,5 dag margaryny
  • 25 dag miodu prawdziwego
  • 12,5 dag cukru
  • 50 dag mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika (20 - 30 g)
     
  • lukier do dekoracji
Przygotowanie:
Margarynę, miód i cukier rozpuścić w garnku na małym ogniu, nie gotować. Zdjąć z ognia, przestudzić i przełożyć do miski. Dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz z przyprawą do piernika i na końcu jajko. Całość można wymieszać łyżką, a następnie zagnieść ciasto. Uformować kulę, pozostawić w misce, przykryć ściereczką i odstawić na 1 - 2 godziny w temperaturze pokojowej.
 
Stolnicę lekko oprószyć mąką. Ciasto podzielić na pół. Rozwałkować jedną część ciasta na grubość 0,5 cm i wycinać różnego kształtu pierniczki. Ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.
 
Piec w nagrzanym do 200 stopni C przez ok. 12 - 15 minut (trzeba uważać, aby pierniczki za bardzo nie spiekły się, gdyż będą bardzo twarde i o gorzkim smaku).
 
Z reszy ciasta przygotować kolejne ciasteczka.
 
Pierniczki najlepiej odstawić na 2 - 3 tygodnie w suche i chłodne miejsce, aby stały się bardziej kruche i miękkie, gdyż od razu po upieczeniu są twarde.
 
Smacznego!
Podpowiedź:
U mnie wyszło ok. 200 małych pierniczków o śr. 3,5 cm (może trochę za cienko rozwałkowałam ciasto). Jeśli pierniczki będą większe to wtedy wyjdzie ok. 60 - 80 pierniczków (jeśli ciasto rozwałkujemy tak jak w przepisie na 0,5 cm).
 
Pierniczki najlepiej odstawić w chłodne miejsce, aby chłonęły wilgoć z powietrza lub przechowywać w zamkniętym pojemniku z kawałkiem świeżego jabłka, wtedy wilgoć chłoną z owoców, należy pamiętać, aby co kilka dni wymieniać jabłko, żeby nie spleśniało.
 
Gdy będą już kruche i miękkie można je polukrować (lukier: 1/2 szklanki cukru pudru + 1 łyżka zimnego mleka, całość wymieszać na gładką masę).
 
Można również upiec pierniczki orzechowe, wtedy zamiast 50 dag mąki, dajemy 40 dag mąki + 10 dag mielonych orzechów włoskich.

 
www.ciasta.net/pierniczki-miodowe.php

Wybrane kategorie: sernik