www.ciasta.net/murzynek-z-truskawkami.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mrożone truskawki wcześniej rozmrozić na sitku i osuszyć z soku. Część soku zachować, będzie potrzebny do ciasta. Świeże truskawki opłukać i osuszyć.
Masło pokroić na kawałki, dodać brązowy cukier, cukier waniliowy i kawę zbożową, podgrzać na średnim ogniu do całkowitego rozpuszczenia, mieszając od czasu do czasu. Odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszając roztopić. Dodać sok z truskawek (lub wodę), wymieszać. Odlać 1/2 szklanki na polewę. Po wystudzeniu (masa może być lekko ciepła) dodać żółtka i wymieszać. Potem dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (najlepiej w trzech turach) i dokładanie wymieszać lub zmiksować mikserem na małych obrotach. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy. Osuszone truskawki obtoczyć w mące ziemniaczanej, wyłożyć na powierzchni ciasta i lekko powciskać, część truskawek powciskać do środka ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 40 minut. Po upieczeniu ciasto od razu wyjąć z piekarnika i wystudzić. Wystudzone polać pozostawioną polewą czekoladową i poczekać do zastygnięcia. Smacznego! |