Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Miodownik

Składniki:
  • 38 dag mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 18 dag cukru
  • 17 dag gęstej, kwaśnej śmietany 12% lub 18%
  • 25 dag miodu prawdziwego (dałam wielokwiatowy, nektarowy)
  • 3 g cynamonu (można troszkę więcej)
  • 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej (11 g)
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
     
  • 2 słoiczki powideł śliwkowych (każdy po 300 g)
  • orzechy włoskie do posypania (lub orzeszki ziemne nie solone)
Przepis:
Miód podgrzać na małym ogniu do momentu, aż się rozpuści (nie gotować), zdjąć z odnia i przestudzić. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę (najlepiej zmiksować mikserem na najwyższych obrotach). Wlać wystudzony miód i dalej miksować do połączenia się składników. Następnie dodać śmietanę, przesianą mąkę wymieszaną z sodą i cynamonem oraz olej. Całość zmiksować mikserem na małych obrotach. Przelać ciasto (nie jest rzadkie, ale nie jest też gęste, takie średniej konsystencji) do prostokątnej foremki 21x25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 50 minut w temperaturze 170 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania i bez termoobiegu). Przestudzić.
 
Przestudzone ciasto przekroić na pół i przełożyć powidłami zostawiajc 3 - 4 łyżki na wierzch. Wierzch (jeśli jest nierówny można delikatnie zciąć, aby wyrównać powierzchnię) posmarować resztą powideł i posypać pokruszonymi na drobne kawałeczki orzechami włoskimi (można też posypać orzeszkami ziemnymi, nie solonymi).
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/miodownik.php