Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Mazurek z powidłami śliwkowymi

Składniki na 2 mazurki 21x25 cm:
  • KRUCHE CIASTO
  • 40 dag mąki pszennej
  • 26,5 dag schłodzonego masła
  • 13 dag cukru pudru
  • 4 żółtka ugotowane na twardo
  • 2,5 łyżeczki cukru wanilinowego
     
  • MASA ŚLIWKOWA
  • 40 dag powideł śliwkowych
  • 15 łyżek soku z pomarańczy
     
  • DEKORACJA
  • 4 dag białej czekolady
  • 1 łyżeczka oleju
  • płatki migdałowe
Kruche ciasto:
Żółtka przetrzeć przez sito. Mąkę wysypać na stolnicę, dodać resztę składników i szybko oraz dokładnie posiekać nożem (aż masło będzie w małych kawałeczkach). Następnie szybko zagnieść ciasto, podzielić na pół, uformować 2 kule i zawinąć w papier lub folię, wstawić do lodówki na 30 minut (drugą część ciasta na ok. 60 minut).
 
Potem wyjąć jedną część ciasta, włożyć pomiędzy złożony na pół arkusz papieru do pieczenia i rozwałkować na placek wielkości trochę większej niż foremka, przełożyć razem z papierem do prostokątnej foremki 21x25 cm. Przyciąć do rozmiarów foremki, z resztek ciasta zrobić brzeg mazurka. Spód ciasta ponakłuwać widelcem. Wstawić ponownie do lodówki na 30 minut.
 
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C, wstawić foremkę z ciastem i piec przez 20 minut na jasno - złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce (jeśli nie mamy drugiej foremki to bardzo ostrożnie wyjąć ciasto na deskę).
 
Z drugiej części ciasta upiec tak samo spód mazurka. Po wystudzeniu ciasto bardzo ostrożnie przenieść na deskę, ponieważ jest bardzo delikatne i łatwo się kruszy.
Masa śliwkowa:
Powidła śliwkowe i sok z pomarańczy zagotować, przetrzeć przez sito.
Dekoracja:
Na kruche ciasto wyłożyć masę śliwkową. Odstawić do zastygnięcia masy. Udekorować białą czekoladą* i płatkami migdałowymi. Mazurek nie wymaga przechowywania w lodówce.
 
Smacznego!
 
*Czekoladę i olej rozpuścić w kąpieli wodnej, przełożyć do foliowego woreczka, naciąć mały otwór i zrobić wzory.

 
www.ciasta.net/mazurek-z-powidlami-sliwkowymi.php

Wybrane kategorie: sernik