Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Mazurek rodzynkowy

Składniki:
  • CIASTO
  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 17 dag masła śmietankowego
  • 10 dag rodzynków
  • 1/3 szklanki śmietanki kremowej 30%
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 1/3 łyżeczki soli
     
  • POLEWA
  • 5 dag migdałów
  • 1 białko
  • 6 łyżek cukru kryształu
Przepis na ciasto:
Rodzynki sparzyć i odcisnąć z wody. Mąkę wsypać do miski (lub na stolnicę), zrobić wgłębienie, dodać posiekane, chłodne masło, cukier, żółtka, jajko, sól i śmietanę, zagnieść ciasto. Dodać rodzynki i ponownie zagnieść ciasto. Wstawić na godzinę do lodówki, po czym podzielić na 2 części. Przygotować prostokątną formę (24/28 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Połowę ciasta wylepić. Zamiast wylepiać można rozwałkować ciasto na stolnicy.
 
Migdały sparzyć, obrać ze skórki i pokruszyć wałkiem. Ciasto posmarować białkiem i posypać pokruszonymi migdałami oraz cukrem. Następnie ułożyć drugą część ciasta i znowu posmarować białkiem i posypać migdałami i cukrem.
 
Mazurek piec 30 minut w temperaturze 175 stopni C.

 
www.ciasta.net/mazurek-rodzynkowy.php