Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Mazurek kokosowy

Składniki:
  • CIASTO
  • 50 dag m±ki
  • 30 dag masła
  • 3 żółtka
  • 1 jajo
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • skórka otarta z cytryny
     
  • MASA KOKOSOWA
  • 25 dag wiórków kokosowych
  • 25 dag słodkiej ¶mietanki
  • 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
  • sok z 1 cytryny
  • aromat waniliowy
  • 3 białka
  • 3 łyżki m±ki ziemniaczanej
     
  • LUKIER CZEKOLADOWY
  • 3 białka
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1/4 kostki masła
  • aromat waniliowy
Ciasto:
M±kę przesiać, dodać tłuszcz, posiekać nożem. Dodać cukier, żółtka, jajo, skórkę cytrynow± - wymieszać nożem. Szybko zagnie¶ć ciasto ręk±, owin±ć w ¶ciereczkę i wstawić do lodówki na pół godziny.
 
Z ciasta krajać plastry grubo¶ci 0,5 cm i wyłożyć nimi 2 małe blaszki, formuj±c brzeg o wysoko¶ci 2 cm.
Masa kokosowa:
Wiórki wymieszać ze ¶mietan±, cukrem i sokiem cytrynowym. Dodać aromat waniliowy oraz ubit± pianę z białek i m±kę ziemniaczan±, lekko wymieszać.
 
Wyłożyć na kruche ciasto posmarowane białkiem, wyrównać i upiec w dobrze nagrzanym piekarniku (230 - 250 stopni C) na jasno złoty kolor.
 
Gdyby masa rumieniła się zbyt szybko - przykryć foli± aluminiow±. Po ostudzeniu można ciasto polukrować lukrem czekoladowym.
 
Smacznego!
Lukier czekoladowy:
Białka utrzeć z cukrem. Pod koniec ucierania dodać kakao, masło i aromat waniliowy.
 

Wybrane kategorie: sernik