www.ciasta.net/jagodowy-sernik-na-zimno.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|
|
|---|---|---|
| Przepis: |
Galaretki rozpuścić w 1,5 szklanki wrzącej wody, wymieszać i odstawić do wystudzenia.
Żelatynę wsypać do szklanki (250 ml) i zalać przegotowaną, zimną wodą do 3/4 wysokości szklanki, wymieszać i odstawić na 30 minut do namoczenia. Następnie żelatynę przełożyć do większej miseczki, dodać 1/2 szklanki wrzącej wody, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek i odstawić do wystudzenia. Przygotować tortownicę o średnicy 22 cm, dno posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz i wypuścić papier na zewnątrz, boki tortownicy wysmarować masłem. Przygotować spód ciasteczkowy: ciastka herbatniki pokruszyć blenderem lub przy pomocy wałka na miałki piasek. Dodać roztopioną czekoladę z masłem (w kąpieli wodnej). Całość wymieszać, by powstał mokry piasek. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno tortownicy, wyrównać. Schłodzić w lodówce. Jagody opłukać, pozostawić w sitku, aby ociekły z wody, osuszyć na papierowym ręczniku i zmiksować blenderem. Serek waniliowy, cukier puder i cukier waniliowy zmiksować mikserem na małych obrotach. Dodać powoli przesudzoną żelatynę i cały czas miksować na małych obrotach. Na koniec dodać zmiksowane jagody i dokładnie wymieszać. Poczekać 2 - 3 minuty, aż masa zacznie tężeć i wtedy przelać na schłodzony spód ciasteczkowy. Wstawić do lodówki do stężenia. Następnie na gotową zastygniętą masę jagodową przelać tężejącą galaretkę jagodową. Sernik wstawić do lodówki na całą noc. Podawać mocno schłodzony. Przed podaniem można udekorować bitą śmietaną. Smacznego! |
|