Ciasto z owocami

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:	80 dag owoców (śliwki, jabłka, maliny) 6 jajek 3/4 szklanki cukru 150 ml oleju 2 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka cukru waniliowego cukier puder do posypania ciasta
Przygotowanie:	Śliwki umyć, osuszyć, pokroić na połówki i usunąć pestki. Zważyć - po usunięciu pestek ma być 80 dag śliwek. Przygotować foremkę, wyłożyć ją papierem do pieczenia (można foremkę lekko posmarować masłem, aby papier nie ruszał się). Białka oddzielić od żółtek. Mąkę przesiać przez sitko i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Ciasto:	Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier i cały czas ubijać mikserem na najwyższych obrotach. Następnie dodawać po jednym żółtku i cały czas miksować. Wlać powoli olej i dalej miksować. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia w trzech - czterech turach i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką (już nie miksować). Na koniec dodać cukier waniliowy i wymieszać. Ciasto przelać do przygotowanej foremki. Na wierzchu ułożyć połówki śliwek skórką do ciasta (lub pokrojone na ósemki jabłka, lub całe maliny). Ciasto piec przez 75 minut w temperaturze 170 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania, bez termoobiegu, na drugiej półce od dołu). Po upieczeniu ciasto od razu wyjąć z piekarnika, ostudzić i posypać cukrem pudrem.