Ciasto z kokosem

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:	BISZKOPT 3 jajka 1/2 szklanki cukru 1 szklanka mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia PRAŻONY KOKOS 3 dag margaryny 1 duża łyżka cukru kryształu 10 dag wiórków kokosowych MASA ŚMIETANKOWA 20 dag śmietanki kremówki 36% (lub więcej) 1 łyżka cukru pudru
Przepis na biszkopt:	Jajka ubić mikserem, stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać, aż masa będzie puszysta i biała. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką i ubić mikserem. Ciasto przelać do podłużnej foremki (12x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 175 stopni C przez 30 minut. Po upieczeniu wyjąć z foremki odwracając do góry (lekko wyrzucając, aby biszkopt nie opadł) i przestudzić na kratce.
Przepis na prażony kokos:	W garnku, na wolnym ogniu, rozpuścić margarynę, dodać cukier kryształ i podgrzewać do momentu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać. Wiórki uprażyć na złoty kolor (od czasu do czasu mieszając, aby nie przypaliły się). Przestudzić.
Przepis na masę śmietankową:	Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić, dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać.
Przekładanie ciasta:	Biszkopt przekroić na dwa blaty. Każdy posmarować masą śmietankową i posypać uprażonym kokosem. Złożyć. Ciasto schłodzić w lodówce.
Podpowiedź:	Jeśli chcemy posmarować boki ciasta to musimy przygotować więcej masy śmietankowej i prażonego kokosu. Z podanej porcji wystarczy jedynie do przełożenia biszkoptów. Biszkopt można nasączyć odrobiną wody z sokiem z cytryny (ja nie nasączałam).