Ciasto z kokosem

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:
  • BISZKOPT
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
     
  • PRAŻONY KOKOS
  • 3 dag margaryny
  • 1 duża łyżka cukru kryształu
  • 10 dag wiórków kokosowych
     
  • MASA ŚMIETANKOWA
  • 20 dag śmietanki kremówki 36% (lub więcej)
  • 1 łyżka cukru pudru
Przepis na biszkopt: Jajka ubić mikserem, stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać, aż masa będzie puszysta i biała. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką i ubić mikserem. Ciasto przelać do podłużnej foremki (12x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 175 stopni C przez 30 minut. Po upieczeniu wyjąć z foremki odwracając do góry (lekko wyrzucając, aby biszkopt nie opadł) i przestudzić na kratce.
Przepis na prażony kokos: W garnku, na wolnym ogniu, rozpuścić margarynę, dodać cukier kryształ i podgrzewać do momentu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać. Wiórki uprażyć na złoty kolor (od czasu do czasu mieszając, aby nie przypaliły się). Przestudzić.
Przepis na masę śmietankową: Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić, dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać.
Przekładanie ciasta: Biszkopt przekroić na dwa blaty. Każdy posmarować masą śmietankową i posypać uprażonym kokosem. Złożyć. Ciasto schłodzić w lodówce.
Podpowiedź: Jeśli chcemy posmarować boki ciasta to musimy przygotować więcej masy śmietankowej i prażonego kokosu. Z podanej porcji wystarczy jedynie do przełożenia biszkoptów. Biszkopt można nasączyć odrobiną wody z sokiem z cytryny (ja nie nasączałam).

 
www.ciasta.net/ciasto-z-kokosem.php

Wybrane kategorie: sernik