Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasto z jabłkami

Składniki:
  • 12,5 dag masła
  • 1/3 szklanki cukru (7 dag)
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka gęstej śmietany 12% lub 18%
     
  • 3 - 4 jabłka średniej wielkości
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę pszenną przesiać przez sito, wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
 
Jabłka dokładnie umyć, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne, każdą ćwiartkę pokroić na cienkie plasterki. Najlepiej jabłka pokroić tuż przed wyłożeniem na ciasto, aby nie ściemniały.
 
Miękkie masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć mikserem na najwyższych obrotach. Nie przerywając ucierania dodawać po jednym jajku i dalej ucierać, aż masa będzie gładka. Następnie dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia i zmiksować mikserem (na średnich obrotach) do połączenia się składników. Na koniec dodać śmietanę i znów zmiksować. Ciasto przełożyć łyżką (jest dość gęste) do przygotowanej tortownicy, ułożyć pokrojone na ćwierćplasterki jabłka, skórką do góry, dookoła tortownicy tworząc kwiat (plasterki mają lekko zachodzić na siebie).
 
Piec w temperaturze 190 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania) przez 50 minut. Wyjąć i przestudzić. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!
Podpowiedź:
Zamiast jabłek do ciasta można dodać: śliwki, gruszki, brzoskwinie, morele lub jagody.