Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasto z budyniem i jabłkami

Składniki:
  • CIASTO
  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka + 1 żółtko
  • 20 dag masła lub margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukieru wanilinowego
     
  • JABŁKA
  • 1,5 kg jabłek (twardych i kwaśnych)
  • 1 łyżeczka cynamonu
     
  • 1 łyżka czubata bułki tartej
     
  • BUDYŃ
  • 3 budynie waniliowe z cukrem
  • 4 szklanki mleka
Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieść ciasto: mąkę wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem, cukrem wanilinowym. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajka i żółtko, całość zagnieść. Podzielić na 2 części (2/3 i 1/3). Większą częścią ciasta wylepić foremkę (25x26 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Drugą część ciasta uformować w kulę, zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika. Foremkę z ciastem wstawić do lodówki na czas przygotowywania jabłek.
 
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ósemki. Ciasto wyjąć z lodówki, posypać bułką tartą przez siteczko, ułożyć ósemki jabłek, blisko siebie i posypać cynamonem. Wstawić do piekarnika i podpiec przez 10 minut w temperaturze 180 stopni C (bez nagrzewania piekarnika).
 
W tym czasie ugotować budyń. W 1 szklance zimnego mleka wymieszać proszek budyniowy. Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlać rozmieszany proszek i ciągle mieszając zagotować, tak aby powstał budyń. Jeśli budynie są bez cukru to dodać 3 - 4 łyżki cukru.
 
Na podpieczone ciasto wylać gorący budyń. Wyjąć zamrożone ciasto i zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach bezpośrednio na budyń.
 
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 50 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/ciasto-z-budyniem-i-jablkami.php