Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki na ciasto czekoladowe powinny być w temperaturze pokojowej. Tortownicę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Czekoladę gorzką połamać na kosteczki, masło pokroić na kawałki. Do czekolady i masła wlać mleko i całość rozpuścić na małym ogniu, aż składniki się roztopią, od czasu do czasu zamieszać. Zdjąć z ognia i wymieszać. Mąkę pszenną przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, szczyptą soli i kakao. Jajka ubić z cukrem trzcinowym na puszysty krem. Dodać kwaśną śmietanę i zmiksować do połączenia się składników na małych obrotach miksera. Dodać masę czekoladową i rum. Całość krótko zmiksować. Na koniec dodać suche składniki i zmiksować tylko do połączenia, cały czas na małych obrotach miksera. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 140 stopni C i piec 1 godzinę i 20 minut (najlepiej do tzw. suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Można dodatkowo polać polewą czekoladową (rozpuszczoną czekoladę z masłem, olejem lub śmietaną kremówką). Smacznego! |