Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Ciasto marchewkowe: |
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Prostokątną foremkę 25x36 cm (spód foremki: 21x32 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut. Dodać połowę mąki i stopniowo dolewać olej cały czas miksując na wysokich obrotach miksera. Dodać resztę mąki i zmiksować. Dodać marchewkę (startą na tarce jarzynowej na małych oczkach i lekko odciśniętą z nadmiaru soku), sodę, proszek do pieczenia, cynamon i sól, całość zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać rodzynki i pokruszone na kawałeczki orzechy włoskie, wymieszać. Ciasto przełożyć do foremki. Piec 50 - 60 minut w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika), do suchego patyczka, piekłam 50 minut. Wystudzić na kratce. Polać gorącą polewą czekoladową* i posypać pokruszonymi orzechami. Smacznego! |
*Polewa czekoladowa: |
Wszystkie składniki na polewę przełożyć do rondelka i podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Następnie zagotować, ciągle mieszając. Gotować 1 minutę. Nie gotować za długo, bo polewa zrobi się za gęsta.
Gorącą polewą polać ostudzone ciasto (dość szybko i sprawnie, gdyż polewa bardzo szybko zastyga). |