Ciasto kruche z wi¶niami

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:
  • CIASTO KRUCHE
  • 20 dag m±ki pszennej
  • 5 dag m±ki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 7 dag cukru
  • 12,5 dag masła, schłodzonego
  • 1 jajko
     
  • 40 dag wi¶ni wydrylowanych
  • 1,5 łyżki m±ki ziemniaczanej
     
  • KRUSZONKA
  • 15 dag m±ki pszennej
  • 8 dag cukru
  • 10 dag masła
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
Ciasto kruche: Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wi¶nie umyć, osuszyć i wydrylować, zważyć.
 
Do miski przesiać m±kę pszenn±, wymieszać z m±k± ziemniaczan± i proszkiem do pieczenia, dodać cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Cało¶ć rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać jajko i zagnie¶ć ciasto. Przełożyć do foremki i wylepić spód, wstawić do lodówki na 25 minut. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C.
 
Ciasto wyj±ć z lodówki, podziurkować widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec przez 25 minut na jasnożółty kolor. W tym czasie przygotować kruszonkę* i wi¶nie**.
 
Wyj±ć ciasto (nie wył±czaj±c piekarnika), wyłożyć na cał± powierzchnię wi¶nie i na wierzch posypać kruszonk±.
 
Wstawić do piekarnika i piec 35 minut w temperaturze 170 stopni C. Po upieczeniu wyj±ć z piekarnika, przestudzić i oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!
*Kruszonka: Do miski wsypać m±kę pszenn±, dodać cukier, cukier waniliowy oraz pokrojone na kawałeczki zimne masło. Cało¶ć rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka.
**Wi¶nie: Wydrylowane wi¶nie wymieszać z m±k± ziemniaczan±, najlepiej tuż przed wyłożeniem na podpieczone kruche ciasto.

 
www.ciasta.net/ciasto-kruche-z-wisniami.php