Ciasto kruche z truskawkami i serem

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:
  • CIASTO KRUCHE
  • 15 dag m±ki pszennej
  • 10 dag m±ki ziemniaczanej
  • 5 dag cukru pudru
  • 15 dag masła, schłodzonego
  • 1 jajko
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu półtłustego
  • 5 dag m±ki ziemniaczanej
  • 10 dag cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 30 dag jogurtu naturalnego typ grecki (10% tłuszczu)
     
  • TRUSKAWKI
  • 45 dag truskawek
  • 1,5 łyżki m±ki ziemniaczanej
     
  • KRUSZONKA
  • 15 dag m±ki pszennej
  • 3 dag m±ki ziemniaczanej
  • 5 dag cukru kryształu
  • 8 dag masła
Ciasto kruche: Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać przesian± m±kę pszenn±, dodać m±kę ziemniaczan±, cukier puder i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Cało¶ć rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać jajko i zagnie¶ć ciasto. Uformować kulę, rospłaszczyć j± i zawin±ć w folę aluminiow±. Włożyć do lodówki na ok. 60 minut. W tym czasie przygotować masę serow±, kruszonkę i truskawki.
Masa serowa: Twaróg zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Dodać m±kę ziemniaczan±, cukier puder i krótko zmiksować mikserem na najniższych obrotach, tylko do poł±czenia się składników. Dodać jajka i ponownie krótko zmiksować. Na koniec dodać cukier waniliowy oraz jogurt grecki i cało¶ć wymieszać łyżk±.
Truskawki: Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki lub je¶li s± duże to na ćwiartki. Włożyć do miski, dodać m±kę ziemniaczan± i wymieszać.
Kruszonka: Do miski przesiać m±kę pszenn±, dodać m±kę ziemniaczan±, cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Cało¶ć rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka.
Pieczenie: Ciasto wyj±ć z lodówki, rozwałkować i wyłożyć spód przygotowanej foremki, podziurkować. Wstawić do lodówki na 30 minut.
 
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Wstawić ciasto i piec przez 25 minut na jasno - złoty kolor. Wyj±ć ciasto (nie wył±czaj±c piekarnika) i wyłożyć masę serow±, poukładać truskawki, posypać kruszonk±. Wstawić do piekarnika i piec przez 1 godzinę (lub trochę dłużej, je¶li wydaje nam się, że ciasto jeszcze nie jest gotowe, dodatkowo o 20 - 30 minut). Po upieczeniu wyj±ć z piekarnika i przestudzić. Kroić na zimno.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/ciasto-kruche-z-truskawkami-i-serem.php

Wybrane kategorie: sernik