www.ciasta.net/ciasto-kruche-z-rabarbarem-i-kruszonka.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Kruche ciasto: |
|
Prostokątną foremkę 25x36 cm lekko wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Do miski przesiać przez sito mąkę pszenną i ziemniaczaną, wymieszać. Dodać cukier, sól i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem). Ciastem wylepić spód foremki, podziurkować widelcem. Wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Wstawić ciasto i podpiec przez 25 minut (w tym czasie przygotować nadzienie z rabarbaru i kruszonkę). Wyjąć ciasto z piekarnika. Nie wyłączać piekarnika, zwiększyć temperaturę do 180 stopni C. |
| Nadzienie z rabarbaru: |
| Rabarbar przyciąć, usuwając twarde końce i liście, opłukać, osuszyć i łodygi pokroić na kawałki ok. 1 cm (bez obierania łodyg). Pokrojony rabarbar wymieszać z mąką ziemniaczaną. Następnie wymieszać z dżemem truskawkowym. |
| Kruszonka: |
| Obie mąki przesiać przez sito i wymieszać. Dodać cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami i zagnieść szybko ciasto. Uformować kulę i schłodzić przez chwilę w lodówce. Ciasto zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach. |
| Pieczenie: |
|
Na podpieczone kruche ciasto (może być lekko przestudzone) wyłożyć nadzienie z rabarbaru. Wierzch posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez 40 minut. Przestudzić i posypać grubo cukrem pudrem.
Smacznego! |