Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:
  • 5 dag masła
  • 2 jajka
  • 15 dag cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 15 dag jogurtu naturalnego gęstego (mały kubeczek)
  • 5 dag kwaśnej, gęstej śmietany 12% lub 18%
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • 45 dag śliwek węgierek (zważone bez pestek)
     
  • cukier puder do posypania
Przygotowanie: Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masło roztopić w garnuszku na małym ogniu, zdjąć z ognia i przestudzić. Mąkę pszenną przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Śliwki opłukać, usunąć pestki i zważyć (jeśli są duże to można pokroić na ćwiartki).
 
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę (ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut). Dodać jogurt naturalny i zmiksować tylko do połączenia się składników. Dodać śmietanę i ponownie zmiksować. Następnie dodać roztopione, przestudzone masło i ponownie zmiksować. Dodać skórkę cytrynową startą na tarce jarzynowej o średnich oczkach i krótko zmiksować. Na koniec dodać w trzech turach przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować na małych obrotach tylko do połączenia się składników.
 
Ciasto przełożyć łyżką (jest dość gęste) do przygotowanej foremki, wyrównać wierzch i ułożyć śliwki skórką do ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 60 minut (lub trochę krócej, do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i ostudzić. Oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/ciasto-jogurtowe-ze-sliwkami.php