Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasto czekoladowe z orzechami

Składniki:
  • CIASTO CZEKOLADOWE
  • 10 dag czekolady gorzkiej (lub deserowej)
  • 10 dag masła
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 10 dag orzechów włoskich
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 5 dag czekolady gorzkiej (lub deserowej)
  • 50 ml śmietany kremówki 30%
Ciasto czekoladowe:
W rondelku umieścić pokrojone na kawałki masło oraz połowę czekolady połamanej na kosteczki, rozpuścić na małym ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się roztopią i powstanie gładka masa czekoladowa. Zdjąć z ognia. Drugą połowę czekolady pokroić na kawałeczki (1 kosteczka na ok. 6 części). Orzechy włoskie pokruszyć na małe kawałeczki (np. wałkiem), nie mielić, mają być widoczne w cieście.
 
Jajka zmiksować z cukrem na puszysty krem (mikserem na najwyższych obrotach). Dodać masę czekoladową i zmiksować do połączenia się składników już na małych obrotach miksera. Dodać przesianą mąkę i wymieszać łyżką. Dodać pokrojoną czekoladę i wymieszać. Na koniec dodać pokruszone orzechy i ponownie wymieszać.
 
Ciasto przełożyć do małej tortownicy śr. 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 43 minuty (do tzw. suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika i przestudzić, polać polewą czekoladową.
 
Smacznego!
 
Uwaga! Ciasto bez proszku do pieczenia.
Polewa czekoladowa:
Czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach.
 
Śmietanę kremówkę przelać do małego garnuszka, podgrzać do momentu wrzenia, zdjąć z palnika. Natychmiast dodać startą czekoladę, odstawić na ok. 2 minuty, po tym czasie wymieszać do powstania gładkiej polewy.

 
www.ciasta.net/ciasto-czekoladowe-z-orzechami.php