Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Składniki:
  • 38 dag m±ki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 10 dag gorzkiej czekolady
  • szczypta soli
  • 20 dag masła
  • 15 dag cukru
  • 3 jajka
  • 150 ml soku z pomarańczy
  • 1/2 łyżeczki aromatu rumowego
  • 3 gruszki (50 dag gruszek już po obraniu i bez gniazd nasiennych)
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Prostok±tn± foremkę 21x25 cm lekko wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach. M±kę przesiać przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Kakao przesiać przez sito i wymieszać z m±k±, dodać start± czekoladę, szczyptę soli i wymieszać.
 
Wycisn±ć sok z pomarańczy, najlepiej wyciskark± do owoców cytrusowych (150 ml soku otrzymałam z 1 pomarańczy).
 
Żółtka oddzielić od białek. Miękkie masło utrzeć z cukrem do biało¶ci (najlepiej mikserem na najwyższych obrotach), dodać żółtka i dalej ucierać, aż masa będzie gładka i puszysta. Następnie dodawać w kilku turach suche składniki (wymieszan± m±kę, proszek do pieczenia, sól, kakao i czekoladę) na przemian z sokiem z pomarańczy i zmiksować do poł±czenia się składników na najniższych obrotach miksera (ciasto jest bardzo gęste, dlatego można wymieszać łyżk±). Dodać aromat i wymieszać.
 
Gruszki obrać, usun±ć gniazda nasienne i pokroić w kostkę, dodać do ciasta i wymieszać. Białka ubić ze szczypt± soli na sztywn± pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać (ciasto nadal jest gęste).
 
Ciasto przełożyć łyżk± do foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 60 minut. Wyj±ć z piekarnika i przestudzić w foremce.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/ciasto-czekoladowe-z-gruszkami.php

Wybrane kategorie: sernik