Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Przygotowanie: |
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Tortownicę o śr. 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Migdały i orzechy laskowe sparzyć i obrać ze skórki. Zmielić blenderem na miałki piasek. Orzechy włoskie zmielić blenderem. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dodać zmielone bakalie i wymieszać. Cukinię obrać, usunąć nasiona (dopiero w tym momencie zważyć, ma być 20 dag), zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach, umieścić na sitku i odcisnąć z nadmiaru soku. Białka oddzielić od żółtek. Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkami na puszysty krem. Dodać suche składniki (obie mąki, proszek do pieczenia, zmielone migdały i orzechy). Zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać cukinię (bez soku) i krótko zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do masy cukiniowej, delikatnie wymieszać (już nie miksować). Ciasto przelać do przygotowanej tortownicy. Piec 45 minut w 180 stopniach C (bez wcześniejszego nagrzewania). Wyjąć, przestudzić i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! |
Podpowiedź: |
Do ciasta można dodać tylko migdały lub orzechy włoskie, lub laskowe. Można też dowolnie zmieniać proporcje, należy jedynie pamiętać, aby całość bakalii wynosiła 10 dag. |