Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasto cukiniowe

Składniki:
  • 1 szklanka m±ki pszennej
  • 4 łyżki m±ki ziemniacznej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 dag migdałów
  • 4 dag orzechów włoskich
  • 2 dag orzechów laskowych
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
  • 3 jajka
  • 10 dag masła
  • 20 dag cukinii (obranej i bez pestek)
     
  • cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Tortownicę o ¶r. 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Migdały i orzechy laskowe sparzyć i obrać ze skórki. Zmielić blenderem na miałki piasek. Orzechy włoskie zmielić blenderem. M±kę pszenn± wymieszać z m±k± ziemniaczan± i proszkiem do pieczenia. Dodać zmielone bakalie i wymieszać.
 
Cukinię obrać, usun±ć nasiona (dopiero w tym momencie zważyć, ma być 20 dag), zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach, umie¶cić na sitku i odcisn±ć z nadmiaru soku.
 
Białka oddzielić od żółtek. Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkami na puszysty krem. Dodać suche składniki (obie m±ki, proszek do pieczenia, zmielone migdały i orzechy). Zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do poł±czenia się składników. Dodać cukinię (bez soku) i krótko zmiksować. Białka ubić ze szczypt± soli na sztywn± pianę i dodać do masy cukiniowej, delikatnie wymieszać (już nie miksować).
 
Ciasto przelać do przygotowanej tortownicy. Piec 45 minut w 180 stopniach C (bez wcze¶niejszego nagrzewania). Wyj±ć, przestudzić i oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!
PodpowiedĽ:
Do ciasta można dodać tylko migdały lub orzechy włoskie, lub laskowe. Można też dowolnie zmieniać proporcje, należy jedynie pamiętać, aby cało¶ć bakalii wynosiła 10 dag.

 
www.ciasta.net/ciasto-cukiniowe.php

Wybrane kategorie: sernik