Wydruk przepisu - bułki drożdżowe ze śliwkami.

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Bułki drożdżowe ze śliwkami

Składniki:
CIASTO DROŻDŻOWE NA 8 BUŁEK 40 dag mąki 4 dag drożdży 10 łyżek mleka 1,5 łyżki cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 7 dag masła 1 jajko szczypta soli 1 łyżeczka skórki startej z cytryny 12 śliwek węgierek KRUSZONKA 5 masła 5 dag mąki 5 dag cukru szczypta cukru waniliowego 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułek
Ciasto drożdżowe:
Drożdże pokruszyć w miseczce (lub kubeczku), dodać 1 łyżeczkę cukru i dokładnie rozetrzeć. Następnie wymieszać z 2 łyżkami mąki i taką samą ilością letniego mleka, tak aby zaczyn miał konsystencję śmietany. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. W garnku stopić masło i przestudzić. Pozostałą mąkę wymieszać ze szczyptą soli, resztą cukru, cukrem waniliowym oraz skórką cytrynową. Dodać jajko, przestudzone masło, pozostałe mleko i zaczyn z drożdży. Wyrobić ciasto (jest dość gęste, ale takie ma być, a jeśli wydaje Ci się, że jest za gęste, czy za twarde to dodaj trochę letniego mleka i wyrób ponownie ciasto). Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do wyrośnięcia. W tym czasie umyć i osuszyć śliwki. Przekroić na pół i usunąć pestki.
Kruszonka:
Masło pokroić na mniejsze kawałki, dodać cukier, cukier waniliowy i mąkę. Zagnieść kruszonkę.
Przygotowanie bułek, pieczenie:
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, uformować wałek i przekroić na 8 części. Każdą część spłaszczyć (tworząc placuszek) i na środku każdego placuszka ułożyć po 3 połówki śliwek. Zlepić, formując bułki. Bułki przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia foremki i zostawić do wyrośnięcia. Następnie bułki posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać kruszonką. Piec 40 minut (lub trochę krócej) w temperaturze 170 stopni C.