Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Bułki drożdżowe ze śliwkami

Składniki:
  • CIASTO DROŻDŻOWE NA 8 BUŁEK
  • 40 dag mąki
  • 4 dag drożdży
  • 10 łyżek mleka
  • 1,5 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 7 dag masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka skórki startej z cytryny
     
  • 12 śliwek węgierek
     
  • KRUSZONKA
  • 5 masła
  • 5 dag mąki
  • 5 dag cukru
  • szczypta cukru waniliowego
     
  • 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułek
Ciasto drożdżowe:
Drożdże pokruszyć w miseczce (lub kubeczku), dodać 1 łyżeczkę cukru i dokładnie rozetrzeć. Następnie wymieszać z 2 łyżkami mąki i taką samą ilością letniego mleka, tak aby zaczyn miał konsystencję śmietany. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
 
W garnku stopić masło i przestudzić. Pozostałą mąkę wymieszać ze szczyptą soli, resztą cukru, cukrem waniliowym oraz skórką cytrynową. Dodać jajko, przestudzone masło, pozostałe mleko i zaczyn z drożdży. Wyrobić ciasto (jest dość gęste, ale takie ma być, a jeśli wydaje Ci się, że jest za gęste, czy za twarde to dodaj trochę letniego mleka i wyrób ponownie ciasto). Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do wyrośnięcia.
 
W tym czasie umyć i osuszyć śliwki. Przekroić na pół i usunąć pestki.
Kruszonka:
Masło pokroić na mniejsze kawałki, dodać cukier, cukier waniliowy i mąkę. Zagnieść kruszonkę.
Przygotowanie bułek, pieczenie:
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, uformować wałek i przekroić na 8 części. Każdą część spłaszczyć (tworząc placuszek) i na środku każdego placuszka ułożyć po 3 połówki śliwek. Zlepić, formując bułki. Bułki przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia foremki i zostawić do wyrośnięcia. Następnie bułki posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać kruszonką. Piec 40 minut (lub trochę krócej) w temperaturze 170 stopni C.

 
www.ciasta.net/bulki-drozdzowe-ze-sliwkami.php

Wybrane kategorie: sernik