Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Bułki drożdżowe z serem

Składniki:
  • CIASTO DROŻDŻOWE NA 12 MAŁYCH BUŁECZEK
  • 25 dag m±ki
  • 2,5 dag drożdży
  • 1/2 szklanki mleka
  • 5 dag cukru
  • 2,5 dag masła
  • szczypta soli
  • 1 małe jajko + 1 żółtko (żółtko można pomin±ć)
     
  • NADZIENIE SEROWE
  • 12,5 dag twarogu półtłustego
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
     
  • KRUSZONKA
  • 2 dag masła
  • 2 dag cukru
  • 8 dag m±ki
Ciasto drożdżowe:
W miseczce lub w garnuszku pokruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru, łyżkę m±ki, 1/4 szklanki ciepłego mleka, dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyro¶nięcia.
 
Resztę m±ki wsypać do miski, dodać pozostały cukier, szczyptę soli, jajko i żółtko, stopione i ostudzone masło (może być lekko ciepłe), resztę ciepłego mleka i wyro¶nięty rozczyn. Wyrobić ciasto, gdy zacznie odchodzić od ręki i od brzegów miski, to znaczy, że jest gotowe. Przykryć ¶ciereczk± i pozostawić w cieple do wyro¶nięcia na ok. 30 minut.
Nadzienie serowe:
Twaróg rozetrzeć widelcem, dodać cukier, cukier waniliowy i cało¶ć dokładnie wymieszać (można zmiksować mikserem).
Kruszonka:
Masło stopić, dodać cukier, m±kę i wymieszać (wyrobić) kruszonkę, tak aby powstały grudki ciasta.
Pieczenie:
Po wyro¶nięciu (dwukrotnym zwiększeniu objęto¶ci) ciasto podzielić na 12 małych czę¶ci, uformować kule, spłaszczyć na stolnicy (lekko oprószonej m±k±, aby ciasto nie poprzyklejało się), nakładać łyżeczk± porcje sera i dokładnie zlepiać tak jak na pierogi, a następnie uformować podłużn± bułeczkę. Foremkę lub blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć bułki, tak aby zlepiona czę¶ć była na spodzie, przykryć ¶ciereczk± i zostawić do wyro¶nięcia na kilka minut. Następnie bułki posypać kruszonk± (można przed posypaniem bułki posmarować białkiem roztrzepanym z cukrem). Piec 25 minut w temperaturze 175 stopni C.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/bulki-drozdzowe-z-serem.php