www.ciasta.net/bulki-drozdzowe-z-serem.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Ciasto drożdżowe: |
|
W miseczce lub w garnuszku pokruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru, łyżkę mąki, 1/4 szklanki ciepłego mleka, dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Resztę mąki wsypać do miski, dodać pozostały cukier, szczyptę soli, jajko i żółtko, stopione i ostudzone masło (może być lekko ciepłe), resztę ciepłego mleka i wyrośnięty rozczyn. Wyrobić ciasto, gdy zacznie odchodzić od ręki i od brzegów miski, to znaczy, że jest gotowe. Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do wyrośnięcia na ok. 30 minut. |
| Nadzienie serowe: |
| Twaróg rozetrzeć widelcem, dodać cukier, cukier waniliowy i całość dokładnie wymieszać (można zmiksować mikserem). |
| Kruszonka: |
| Masło stopić, dodać cukier, mąkę i wymieszać (wyrobić) kruszonkę, tak aby powstały grudki ciasta. |
| Pieczenie: |
|
Po wyrośnięciu (dwukrotnym zwiększeniu objętości) ciasto podzielić na 12 małych części, uformować kule, spłaszczyć na stolnicy (lekko oprószonej mąką, aby ciasto nie poprzyklejało się), nakładać łyżeczką porcje sera i dokładnie zlepiać tak jak na pierogi, a następnie uformować podłużną bułeczkę. Foremkę lub blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć bułki, tak aby zlepiona część była na spodzie, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na kilka minut. Następnie bułki posypać kruszonką (można przed posypaniem bułki posmarować białkiem roztrzepanym z cukrem). Piec 25 minut w temperaturze 175 stopni C.
Smacznego! |