www.ciasta.net/bulki-drozdzowe-z-cebula.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki na 14 bułeczek: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
| Cebulę obrać, umyć i osuszyć. Pokroić w drobną kostkę. Usmażyć na jasno - złoty kolor na rozgrzanym oleju. |
| Ciasto drożdżowe: |
|
Drożdże, cukier, 1 łyżkę mąki i połowę letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie resztę mąki przesiać przez sitko do miski, dodać sól i wymieszać. Dodać jajko i żołtko, miękkie masło i resztę letniego mleka. Wlać wyrośnięte drożdże i wyrobić ciasto. Ma być gładkie i ma odchodzić od ręki (chociaż będzie się troszkę lepiło, ale nie trzeba dosypywać mąki). Na koniec dodać przestudzoną, usmażoną cebulę i zagnieść jeszcze przez chwilę. Ciasto lekko uklepać, posypać odrobiną mąki, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny do wyrośnięcia. |
| Przygotowanie bułek, pieczenie: |
|
Ciasto podzielić na 14 części i uformować okrągłe bułeczki. Przełożyć na blaszkę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić na 20 - 25 minut do wyrośnięcia.
Następnie bułki posmarować roztrzepanym białkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (grzałka góra - dół) do 180 stopni C (na drugą od dołu półkę) i piec przez 25 minut. Wyjąć i przestudzić. Smacznego! |