Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Bułki drożdżowe z cebul±

Składniki na 14 bułeczek:
  • 25 dag m±ki
  • 2 dag drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 dag masła
     
  • 20 dag cebuli (u mnie 2 ¶rednie cebule)
  • 3 łyżki oleju
     
  • 1 białko do posmarowania bułek
Przygotowanie:
Cebulę obrać, umyć i osuszyć. Pokroić w drobn± kostkę. Usmażyć na jasno - złoty kolor na rozgrzanym oleju.
Ciasto drożdżowe:
Drożdże, cukier, 1 łyżkę m±ki i połowę letniego mleka wymieszać, przykryć ¶ciereczk± i odstawić na 10 minut do wyro¶nięcia.
 
W tym czasie resztę m±ki przesiać przez sitko do miski, dodać sól i wymieszać. Dodać jajko i żołtko, miękkie masło i resztę letniego mleka. Wlać wyro¶nięte drożdże i wyrobić ciasto. Ma być gładkie i ma odchodzić od ręki (chociaż będzie się troszkę lepiło, ale nie trzeba dosypywać m±ki).
 
Na koniec dodać przestudzon±, usmażon± cebulę i zagnie¶ć jeszcze przez chwilę. Ciasto lekko uklepać, posypać odrobin± m±ki, przykryć ¶ciereczk± i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny do wyro¶nięcia.
Przygotowanie bułek, pieczenie:
Ciasto podzielić na 14 czę¶ci i uformować okr±głe bułeczki. Przełożyć na blaszkę z piekarnika wyłożon± papierem do pieczenia, przykryć ¶ciereczk± i zostawić na 20 - 25 minut do wyro¶nięcia.
 
Następnie bułki posmarować roztrzepanym białkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (grzałka góra - dół) do 180 stopni C (na drug± od dołu półkę) i piec przez 25 minut. Wyj±ć i przestudzić.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/bulki-drozdzowe-z-cebula.php