Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną

Składniki:
  • BISZKOPT
  • 4 jajka
  • 12 łyżek cukru pudru (9 łyżek do żółtek, a 3 łyżki do białka)
  • 4 łyżki śmietany
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
     
  • TRUSKAWKI
  • 15 dag truskawek
  • 3 łyżeczki cukru kryształu
     
  • BITA ŚMIETANA
  • 20 dag śmietany kremówki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
     
  • DEKORACJA Z TRUSKAWEK
  • 15 dag truskawek
Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z 9 łyżkami cukru pudru na pulchną masę, dodać śmietanę i wymieszać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać ciasto. Ubić białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać 3 łyżki cukru pudru. Ubite białka dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Małą tortownicę (średnica 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto. Biszkopt piec 45 minut w temperaturze 175 stopni C. Po upieczeniu, gdy lekko przestygnie wyjąć z tortownicy i schłodzić.
Truskawki:
Truskawki opłukać, osuszyć i usunąć szypułki. Pokrajać na połówki lub plasterki, posypać cukrem.
Bita śmietana:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać.
Przekładanie:
Schłodzony biszkopt przekroić na 2 placki. Przełożyć truskawkami pokrajanymi na połówki lub na plasterki lekko ocukrzonymi. Wierzch biszkoptu przybrać bitą śmietaną z cukrem pudrem i udekorować truskawkami. Ciasto schłodzić w lodówce.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/biszkopt-z-truskawkami-i-bita-smietana.php