Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Biszkopt z owocami

Składniki:
  • KRUSZONKA
  • 8 dag m±ki pszennej
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 5 dag cukru
  • 5 dag masła
     
  • BISZKOPT
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1/2 szklanki gor±cej wody
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 3 szklanki m±ki pszennej
     
  • OWOCE
  • 30 dag malin
  • 20 dag borówki amarykańskiej
  • 1 małe jabłko
     
  • lub mrożone owoce (truskawki, jagody, maliny)
  • lub owoce z syropu
Kruszonka:
M±kę, cukier i cukier wanilinowy wymieszać, dodać zimne masło i cało¶ć rozcierać palcami, aż powstanie kruszonka.
Biszkopt:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. M±kę pszenn± przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Cukier wymieszać z cukrem wanilinowym. Białka oddzielić od żółtek.
 
Prostok±tn± duż± foremkę 25x36 cm zmierzona góra foremki (dół foremki: 21x32 cm) lekko posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Owoce opłukać i osuczyć. Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, a następnie w cienkie paseczki.
 
Uwagi! Ważne jest, aby podczas dodawania wszystkich składników nie przestawać ubijać (miksować).
 
Białka ubić na sztywno ze szczypt± soli. Do ubitych białek dodawać powoli cukier wymieszany z cukrem wanilinowym i ubijać (miksować mikserem na najwyższych obrotach jeszcze przez ok. 3 minuty). Wlać powoli olej i dalej ubijać. Następnie dodawać powoli gor±c± wodę i ubijać do poł±czenia się składników. Dodać żółtka i miksować jeszcze 2 - 3 minuty. Na końcu dodawać stopniowo m±kę wymieszan± z proszkiem do pieczenia i miksować do poł±czenia się składników na najniższych obrotach miksera.
 
Ciasto przełożyć do foremki. Na ciasto ułożyć owoce, można je lekko docisn±ć w ciasto, ale tak aby cały czas były widoczne. Wierzch posypać kruszonk±. Piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C przez 50 - 55 minut.
 
Smacznego!
PodpowiedĽ:
Do ciasta można dodać mrożone owoce, trzeba je przed wyłożeniem na ciasto rozmrozić i odcedzić z soku. Do ciasta pasuj± też owoce z syropu.

 
www.ciasta.net/biszkopt-z-owocami.php