Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Biszkopt czekoladowy

Składniki:
  • 6 jajek
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki m±ki pszennej
  • 1/2 szklanki gorzkiego kakao
  • 5 dag czekolady deserowej
Przepis:
Prostok±tn± foremkę 21x25 cm (zmierzony spód foremki) wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować wszystkie składniki. Żółtka oddzielić od białek. Czekoladę deserow± zetrzeć na tarce na dużych oczkach. M±kę pszenn± wymieszać z kakao i przesiać 2 razy przez siteczko. Do m±ki dodać start± czekoladę i wymieszać. W tym momencie wł±czyć piekarnik i ustawić temperaturę na 175 stopni C.
 
Białka ubić ze szczypt± soli na sztywn± pianę, pod koniec ubijania zacz±ć stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać na wysokich obrotach miksera. Dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać. Następnie powoli dodawać m±kę wymieszan± z kakao i czekolad± (najlepiej w kilku etapach) i bardzo delikatnie wymieszać łyżk± tak, aby nie zniszczyć ubitej piany. Na koniec zebrać ciasto z samego dna miski i delikatnie przemieszać.
 
Ciasto przelać do przygotowanej foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 35 - 40 minut. Po upieczeniu biszkopt od razu wyj±ć z piekarnika i energicznie wyj±ć z formy, można lekko wyrzucić, aby nie opadł i przez chwilę pozostawić spodem do góry, aby uzyskać z wierzchu równy biszkopt, potem odwrócić i wystudzić.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/biszkopt-czekoladowy.php

Wybrane kategorie: sernik