Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Babka z budyniem

Składniki:
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki curu waniliowego
  • 20 dag masła
  • 1 szklanka m±ki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń malinowy bez cukru (40 g)
  • 1 budyń ¶mietankowy bez cukru (40 g)
  • 2 łyżeczki likieru kawowego
     
  • cukier puder do posypania ciasta
Przygotowanie:
Foremkę na babkę z kominkiem o pojemno¶ci 1,75 litra wysmarować masłem i wysypać bułk± tart±. Żółtka oddzielić od białek. M±kę przesiać przez sitko i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
 
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem (miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut). Dodać miękkie masło i chwilę zmiksować tylko do poł±czenia się składników. Następnie dodać przesian± m±kę wymieszan± z proszkiem do pieczenia (najlepiej w trzech turach, za każdym razem wymieszać łyżk±), na koniec chwilę zmiksować na małych obrotach miksera do uzyskania jednolitej masy.
 
Białka ubić ze szczypt± soli, dodać do masy i delikatnie wymieszać łyżk± (już nie miksować).
 
Ciasto podzielić na pół. Do jednej połowy dodać przesiany przez siteczko proszek budyniowy ¶mietankowy, wymieszać, dodać likier kawowy i ponownie wymieszać. Do drugiej połowy ciasta dodać proszek budyniowy malinowy (również przesiany przez siteczko), wymieszać (można krótko zmiksować na małych obrotach miksera).
 
Do przygotowanej foremki przełożyć łyżk± ciasto ¶mietankowe z likierem, na wierzch wyłożyć ciasto malinowe, lekko wyrównać. Piec 55 minut (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 170 stopni C (bez wcze¶niejszego nagrzewania piekarnika). Po upieczeniu wyj±ć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyj±ć z foremki, lekko skroić wierzch, odwrócić i oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/babka-z-budyniem.php