Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Babka twarogowa

Składniki:
  • 30 dag m±ki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 20 dag cukru
  • 20 dag masła
  • 20 dag twarogu półtłustego (lub chudego)
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
     
  • cukier puder do posypania ciasta
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Podłużn± foremkę 11x30 cm (zmierzona góra foremki) wysmarować masłem i wysypać bułk± tart±. M±kę pszenn± przesiać przez sitko i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Twaróg rozetrzeć widelcem (podobnie jak do nale¶ników, nie ma potrzeby mielenia przez maszynkę). Żółtka oddzielić od białek.
 
Żółtka utrzeć z cukrem do biało¶ci (miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut). Następnie dodać miękkie masło i dalej miksować ok. 3 minuty. Dodać twaróg i zmiksować na gładk± masę. Potem dodać szczyptę soli, cukier wanilinowy i aromat pomarańczowy, krótko zmiksować. Dodać m±kę wymieszan± z proszkiem do pieczenia i zmiksować do poł±czenia się składników. Białka ubić ze szczypt± soli na sztywn± pianę i dodać do ciasta, wymieszać delikatnie drewnian± łyżk±.
 
Do przygotowanej foremki przełożyć łyżk± ciasto (jest gęste, ale łatwo odchodzi od łyżki). Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 55 minut (lub trochę krócej, do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyj±ć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu oprószyć przez siteczko cukrem pudrem.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/babka-twarogowa.php