www.ciasta.net/babka-twarogowa.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Podłużną foremkę 11x30 cm (zmierzona góra foremki) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Mąkę pszenną przesiać przez sitko i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Twaróg rozetrzeć widelcem (podobnie jak do naleśników, nie ma potrzeby mielenia przez maszynkę). Żółtka oddzielić od białek.
Żółtka utrzeć z cukrem do białości (miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut). Następnie dodać miękkie masło i dalej miksować ok. 3 minuty. Dodać twaróg i zmiksować na gładką masę. Potem dodać szczyptę soli, cukier wanilinowy i aromat pomarańczowy, krótko zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować do połączenia się składników. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do ciasta, wymieszać delikatnie drewnianą łyżką. Do przygotowanej foremki przełożyć łyżką ciasto (jest gęste, ale łatwo odchodzi od łyżki). Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 55 minut (lub trochę krócej, do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu oprószyć przez siteczko cukrem pudrem. Smacznego! |