Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Babka na oleju

Składniki:
  • CIASTO
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 200 ml oleju
  • 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 1,5 szklanki m±ki pszennej
  • 1/2 szklanki m±ki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • LUKIER POMARAŃCZOWY
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • 1 łyżka przegotowanej, zimnej wody
  • skórka otarta z 1/2 pomarańczy
Ciasto:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemno¶ci 2,5 litra wysmarować masłem i wysypać bułk± tart±. M±kę pszenn± i ziemniaczan± przesiać przez sitko, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Pomarańczę dokładnie umyć, osuszyć i zetrzeć skórkę na tarce jarzynowej na małych otworach.
 
Jajka, cukier i cukier wanilinowy utrzeć do biało¶ci (miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 7 minut). Następnie powoli wlewać olej i cały czas miksować do poł±czenia się składników. Dodać aromat pomarańczowy, skórkę otart± z pomarańczy i zmiksować. Dodać obie m±ki wymieszane z proszkiem do pieczenia, najlepiej dodawać po 1 łyżce suchych składników i miksować na małych obrotach miksera tylko do poł±czenia się składników.
 
Do przygotowanej foremki przełożyć ciasto. Piec w 170 stopni C (bez wcze¶niejszego nagrzewania piekarnika) przez ok. 55 - 60 minut (do tzw. suchego patyczka, piekłam 57 minut). Po upieczeniu wyj±ć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyj±ć z foremki, odwrócić, skroić nierówno¶ci i polać lukrem pomarańczowym.
 
Smacznego!
Lukier pomarańczowy:
Cukier puder wymieszać z wod± i sokiem z pomarańczy (dokładnie rozetrzeć zewn±trzn± stron± łyżki). Dodać skórkę otart± z pomarańczy i wymieszać.

 
www.ciasta.net/babka-na-oleju.php