Szarlotka królewska

Przepis wydrukowany z serwisu www.ciasta.net.

Składniki:
  • BISZKOPT
  • 8 jajek
  • zważyć jajka i przygotować tę sam± ilo¶ć m±ki tortowej i cukru (najlepiej drobnego)
  • 2 łyżki stołowe wody
  • zapach (według smaku)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
     
  • KREM KOKOSOWY
  • 2 szklanki mleka
  • 1 budyń kokosowy
  • 1 żółtko
  • 6 łyżeczek cukru
  • 1/2 łyżeczki m±ki ziemniaczanej
  • 1 kostka masła
     
  • MASA JABŁKOWA
  • 2 kg jabłek (najlepiej "szarej renety")
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 1 galaretka agrestowa
     
  • polewa czekoladowa lub czekolada do posypania
Przepis na biszkopt: Jajka ubić z cukrem i z wod± na pianę, dodać zapach. Dalej ubijać, dodaj±c po trochu m±kę z proszkiem do pieczenia. Ciasto piec około 40 minut w temperaturze 170 stopni C.
Przepis na krem kokosowy: W 1 szklance mleka roztrzepać budyń kokosowy, żółtko oraz m±kę ziemniaczan±. Pozostałe mleko zagotować z cukrem, dodać roztrzepan± masę i ugotować budyń. Masło utrzeć, dodaj±c po 1 łyżce przestudzonego budyniu.
Przepis na masę jabłkow±: Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach (lub pokroić na małe kawałki) i usmażyć. Dodać obie galaretki w proszku (suche), wymieszać i jeszcze chwilę smażyć.
Przełożenie ciasta: Na biszkopt wyłożyć masę jabłkow± (gor±c±) i pozostawić do ostygnięcia. Następnie - krem kokosowy i cało¶ć polać polew± czekoladow±. Zamiast polewy wierzch ciasta można posypać tart± czekolad±.
 
Ciasto schłodzić w lodówce.