Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Przygotowanie: |
Wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej. Wiśnie opłukać, osuszyć i wydrylować, zważyć. Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia, odłożyć na bok. Cukier wymieszać z cukrem waniliowym. Żółtka oddzielić od białek.
Białka ubić (zmiksować mikserem na najwyższych obrotach) ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały cas ubijając dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy i po dodaniu ostatniej porcji cukru miksować jeszcze przez 10 minut, aż masa będzie puszysta i cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i zmiksować ok. 5 minut do momentu, aż w cieście pojawią się bąbelki powietrza. Potem dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać delikatnie najlepiej drewnianą łyżką (można zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników). Dodać olej i wymieszać. Na koniec dodać sok z cytryny i ponownie wymieszać. Ciasto przelać do przygotowanej tortownicy. Na wierzchu ułożyć dość gęsto wydrylowane wiśnie i posypać płatkami migdałowymi. Piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C przez około 55 - 65 minut (do czasu, aż ciasto urośnie i wierzch się zarumieni, piekłam 65 minut). Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Smacznego! |
Podpowiedź: |
Płatki migdałowe można pominąć, wtedy po upieczeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem. |