www.ciasta.net/tort-walentynkowy.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przepis na 3 blaty bezowe: |
|
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim 3 okręgi o średnicy 17 cm (odrysować, np. jakiś talerzyk).
Mikserem na dużych obrotach ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać po łyżeczce cukru pudru i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną oraz biały ocet winny i jeszcze przez chwilę ubijać do połączenia się składników. Białka wyłożyć na narysowane okręgi i wstawić do nagrzanego piekarnika do 140 stopni C, piec przez 1 godzinę. Bezy studzić w lekko uchylonym piekarniku, najlepiej przez całą noc. |
| Przepis na krem truskawkowy: |
| Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać. Serek mascarpone dodawać po łyżce do ubitej śmietanki i wymieszać lub krótko zmiksować na małych obrotach. 2 łyżki białego kremu odłożyć na wierzch. Pozostały krem wymieszać z konfiturą truskawkową, można zmiksować. |
| Przekładanie: |
| Krem mascarpone podzielić na 3 części (dwie większe części kremu do przełożenia blatów i trzecia część mniejsza do dekoracji), przełożyć 3 blaty bezowe. Wierzch tortu posmarować zostawionym białym kremem. Udekorować kremem truskawkowym za pomocą szprycy tworząc małe różyczki oraz wiśniami kandyzowanymi lub świeżymi truskawkami. Tort schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny i można podawać. Przechowywać w lodówce. |