www.ciasta.net/tarta-z-truskawkami-i-budyniem-owsianym.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Ciasto kruche: |
|
Mąkę pszenną wsypać do miski, wymieszać z solą i cukrem pudrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki, dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Z ciasta uformować kulę, rozpłaszczyć ją, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut. Ciasto można również zmiksować mikserem z końcówką do kruchego ciasta.
Formę na tartę o średnicy 26 cm wysmarować masłem. Ciasto wyjać z lodówki i rozwałkować je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na wielkość, ok. 30 cm, trochę większą niż forma. Jeden papier usunąć, a z drugim przenieść rozwałkowane ciasto nad formę, obrócić, delikatnie odkleić papier i wyłożyć dno i boki formy do tarty. Spód podziurkować widelcem. Ciasto ponownie wstawić do lodówki na 30 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Ciasto przykryć papierem do pieczenia i obciążyć specjalną fasolką (lub jeśli nie mamy to np. kawałkami jabłek lub ryżem), aby ciasto nie wstawało do góry. Wstawić do piekarnika i piec 15 minut. Po 15 minutach zdjąć papier z obciążeniem i piec jeszcze 13 - 15 minut, aż ciasto lekko się zrumieni. Wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić w formie. |
| Budyń owsiany: |
| W 1/2 szklanki mleka owsianego wymieszać obie mąki, cukier i cukier wanilinowy (można zmiksować mikserem). Resztę mleka zagotować, dodać zmiksowaną mieszankę i ugotować budyń. Cały czas mieszając gotować przez 2 - 3 minuty. Gorący budyń przelać do salaterki, przykryć folią spożywczą i wystudzić. Miękkie masło zmiksować na puszysty krem, dodać wystudzony budyń i całość zmiksować na gładką, delikatną masę budyniową. |
| Galaretka truskawkowa: |
| Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody, dokładnie wymieszać, wystudzić i odstawić do lodówki do lekkiego stężenia. |
| Przekładanie: |
|
Na wystudzone kruche ciasto wyłożyć budyń owsiany, wyrównać. Tartę wstawić do lodówki.
W tym czasie umyć truskawki, usunąć szypułki, osuszyć i pokroić na połówki. Truskawki poukładać na budyniu, przecięciem do góry. Owoce zalać tężejącą galaretką. Tartę wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki, na 3 - 4 godziny lub na całą noc. Smacznego! |