Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Szybkie pierniczki, miękkie po upieczeniu

Składniki na ok. 70 sztuk, 4 blaszki z piekarnika:
  • 50 dag m±ki pszennej
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 10 dag cukru
  • 12,5 dag masła
  • 10 dag miodu prawdziwego (np. akacjowy)
  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka ¶mietany 12% lub 18%
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
 
Miód, cukier i masło podgrzać do całkowitego rozpuszczenia się składników. Nie gotować, od czasu do czasu zamieszać. Ostudzić. Sodę oczyszczon± wymieszać ze ¶mietan±.
 
M±kę wymieszać z przypraw± do piernika, dodać jajka, ¶mietanę z sod± i ostudzon± masę miodow±. Wyrobić gładkie ciasto, podzielić na pół, uformować kule i zawin±ć w folię spożyczwcz±. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
 
Jedn± czę¶ć ciasta wyj±ć z lodówki i podzielić na 2 czę¶ci.
 
Ciasto rozwałkować na grubo¶ć ok. 0,5 cm (najlepiej na papierze do pieczenia, wtedy nie ma potrzeby podsypywania stolnicy m±k±). Wykrawać foremkami różne kształty pierniczków, układać na blaszce z piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach, aby się nie posklejały.
 
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 8 minut. Z reszy ciasta przygotować kolejne ciasteczka.
 
Wystudzić. Można udekorować lukrem, ale nie ma takiej potrzeby, bez lukru s± bardzo pyszne.
 
Smacznego!