Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Szybkie pierniczki

Składniki na 4 blaszki z piekarnika:
  • CIASTO
  • 50 dag mąki pszennej
  • 1 szklanka miodu prawdziwego (np. lipowego)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 15 dag masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 2 łyżki przyprawy do piernika (15 g)
     
  • LUKIER
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka gorącej wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
 
Miód, cukier, masło i przyprawę do piernika podgrzać do całkowitego rozpuszczenia się składników. Nie gotować, od czasu do czasu zamieszać. Ostudzić.
 
Mąkę wymieszać z solą i sodą, dodać roztrzepane jajko i zimną masę miodową. Wyrobić gładkie ciasto (będzie rzadkie i klejące, ale takie ma być). Wstawić do lodówki na 2 - 2,5 godziny.
 
Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 4 części.
 
Stolnicę oprószyć lekko mąką (tylko tyle, aby ciasto nie przyklejało się do stolnicy, nie za dużo, bo pierniczki wyjdą twardsze). Jedną cześć ciasta rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Wykrawać foremkami różne kształty pierniczków, układać na blaszce z piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach ok. 1 cm, gdyż jeszcze podrosną.
 
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 10 - 12 minut. Z reszy ciasta przygotować kolejne ciasteczka.
 
Wystudzić i udekorować lukrem.
 
Smacznego!
Lukier:
Cukier puder, gorącą wodę i sok z cytryny dokładnie rozetrzeć zewnętrzną stroną łyżki. Gęstość lukru regulować poprzez dodawanie cukru pudru (lukier gęściejszy) lub gorącej wody/soku z cytryny (lukier rzadszy).

 
www.ciasta.net/szybkie-pierniczki.php

Wybrane kategorie: sernik