Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Ciasto kruche: |
| Mąkę pszenną wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajka i szybko zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Ciasto można również zmiksować mikserem z końcówką do kruchego ciasta. Podzielić na pół, uformować 2 kule, jedną kulę rozpłaszczyć. Obie części ciasta zawinąć w folię i schłodzić w lodówce na czas przygotowywania jabłek. Ciasto w kształcie kuli można wstawić do zamrażalnika. |
| Smażone jabłka: |
| Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka i smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby jabłka nie przypaliły się. Smażyć do momentu odparowania soku z jabłek, tak aby część jabłek była rozgotowana, a część w kawałeczkach. Na koniec dodać cynamon i proszek galaretki cytrynowej. Całość wymieszać, chwilę jeszcze smażyć. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić. |
| Pieczenie: |
|
Przygotować prostokątną foremkę 25x36 cm. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Część ciasta (rozpłaszczonego) wyjąć z lodówki i rozwałkować na wielkość foremki (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Ciasto przełożyć do foremki razem z dolnym papierem do pieczenia, ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. W tym czasie drugą część ciasta (w kształcie kuli) zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach. Wyjąć foremkę z ciastem z lodówki, rozłożyć smażone jabłka z galaretką (mogą być ciepłe), lekko wyrównać i na wierzch równo rozsypać starte kruche ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopniC i piec 45 minut. Wyjąć i przestudzić w foremce. Ostudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! |