Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Truskawki umyć i osuszyć. 20 dag truskawek (do masy serowej) pokroić na połówki. Resztę truskawek (30 dag, na wierzch do galaretki) pokroić również na połówki, a kilka zostawić całych.
Spód tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie wykładać papierem i niczym nie smarować. Na spodzie poukładać okrągłe biszkopty. |
| Masa serowa: |
|
2 galaretki przezroczyste lub cytrynowe rozpuścić w 2 szklankach (500 ml) wrzącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać serek homogenizowany waniliowy i zmiksować do połączenia. Gdy galaretki będą wystudzone wlać powoli do masy serowej i zmiksować tylko do połączenia się składników na najmniejszych obrotach miksera. Odstawić do lekkiego stężenia. |
| Wykonanie: |
|
Na biszkopty przelać tężejącą masą serową, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki na kilka minut. Następnie sernik wyjąć z lodówki i do masy serowej powciskać połówki truskawek (20 dag), owoce mogą lekko wystawać z masy serowej. Sernik wstawić ponownie do lodówki do stężenia.
Galaretkę truskawkową rozpuścić w 1,5 szklanki wrzącej wody, wymieszać i zostawić do stężenia. Gdy galaretka będzie prawie gotowa, sernik wyjąć z lodówki. Resztę truskawek (połówki i całe) ułożyć na wierzchu i całość zalać tężejącą truskawkową galaretką. Sernik znów wstawić do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc. Przechowywać w lodówce. Smacznego! |