Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przepis na masę makową: |
| Mak wypłukać, zalać wrzątkiem i parzyć przez 4 godziny. Następnie odsączyć z wody najlepiej na siteczku i zmielić 2 razy w maszynce do mielenia. Żółtka utrzeć z cukrem na puszysty, biały krem i dodać do maku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do maku i wymieszać łyżką. Następnie dodać stopioną, ostudzoną margarynę i wszystko razem wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy makowej i delikatnie wymieszać. |
| Przepis na masę serową: |
| Ser zmielić 2 razy. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką, puszystą masę, dodać do sera i wymieszać. Następnie dodać stopioną, ostudzoną margarynę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszać (można zmiksować na małych obrotach tylko do połączenia się składników). Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać łyżką. |
| Pieczenie: |
|
Kwadratową foremkę 25x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę makową, wyrównać powierzchnię. Na mak przelać masę serową i lekko wyrównać. Piec 60 minut w temperaturze 190 stopni C. W misce wymieszać śmietanę z cukrem pudrem. Sernik po godzinie wyjąć z piekarnika, rozprowadzić polewę śmietankową i ponownie wstawić do piekarnika. Piec jeszcze przez 15 minut. Wyłączyć piekarnik i studzić przez 10 minut w lekko uchylonym piekarniku, następnie wyjąć z piekarnika, całkowicie ostudzić, wyjąć z foremki i wstawić do lodówki, na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przechowywać w lodówce.
Smacznego! |