Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Przygotowanie: |
Borówki opłukać i osuszyć. Składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Kwadratową małą foremkę 21x21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować większą foremkę (np. 25x36 cm) od tej kwadratowej - sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.
Twaróg śmiatankowy, serek mascarpone, śmietanę słodką, cukier, jajka, mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy zmiksować blenderem ręcznym tylko do połączenia się składników. |
Pieczenie sernika w kąpieli wodnej: |
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C (grzanie góra i dół bez termoobiegu).
Masę serową przełożyć do kwadratowej foremki. Na wierzch rozsypać borówki amerykańskie. Wstawić do dużej foremki i razem wstawić do piekarnika. Do dużej foremki wlać gorącą wodę do połowy wysokości małej foremki z serem. Sernik piec przez 90 minut na drugiej półce od dołu. Po upieczeniu od razu wyjać z piekarnika oraz z dużej foremki z wodą. Przestudzić w małej foremce, następnie wyjąć z foremki (w tym momencie sernik można wstawić do lodówki) i polać polewą z białej czekolady. Przechowywać w lodówce. Smacznego! |
Polewa z białej czekolady: |
Białą czekoladę zmiksować w malakserze na drobne okruszki. Śmietanę słodką podgrzać (nie gotować), zdjąć z palnika, dodać okruszki białej czekolady i odstawić na 2 - 3 minuty do rozpuszczenia się czekolady. Na koniec dokładnie wymieszać do gładkości. Schłodzony sernik z borówkami polać gorącą polewą z białej czekolady. |