Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernik na zimno z galaretką

Składniki:
  • okrągłe biszkopty na spód tortownicy (14 sztuk)
  • 1 łyżka żelatyny
  • 50 dag serka mascarpone
  • 20 dag śmietany kremówki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • brzoskwinie w puszce lub owoce sezonowe, np. truskawki 50 dag
     
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
  • 1 galaretka truskawkowa
Przepis:
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i poukładać biszkopty. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości wrzącej wody (ok. 1 cm w szklance) i lekko przestudzić.
 
Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder, cukier waniliowy i przez chwilę jeszcze ubijać. Dodać serek mascarpone i wymieszać (można też zmiksować na małych obrotach). Wlać przestudzoną żelatynę i zmiksować. Na biszkopty wyłożyć całość masy serowej i wstawić do lodówki.
 
Każdą galaretkę przygotować wg przepisu na opakowaniu zmniejszając wodę do 1,5 szklanki każda. Brzoskwinie osączyć z zalewy i pokroić w paski, poukładać na masie serowej. Tężejącą galaretkę brzoskwiniową zalać na owoce. Ponownie sernik wstawić do lodówki. Następnie zalać drugą tężejącą galaretkę truskawkową. Sernik schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej pozostawić na całą noc.
 
Galaretki można użyć o jednym smaku, wtedy będzie jeszcze łatwiejsze przygotowanie sernika.

 
www.ciasta.net/sernik-na-zimno-z-galaretka.php