Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernik na zimno na biszkoptach

Składniki:
  • MASA SEROWA
  • 18 dag śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 35 dag serka waniliowego homogenizowanego "Danio"
  • 1 czubata łyżka żelatyny
     
  • 1,5 puszki brzoskwiń (lub mniej)
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
  • okrągłe biszkopty na spód sernika
Przepis na masę serową:
Śmietankę kremówkę ubić mikserem. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać. Następnie stopniowo dodawać serki waniliowe, wymieszać (można przez chwilę ubić mikserem).
 
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody (około 1 cm wody w szklance), lekko przestudzić i wlać do masy serowej cały czas miksując mikserem na najwyższych obrotach, aby nie powstały grudki.
Przekładanie ciasta:
Tortownicę (średnica 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Poukładać biszkopty. Na biszkopty poukładać pokrojone w paski brzoskwinie i przełożyć masę serową, schłodzić w lodówce. Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wrzącej wody i przestudzić. Następnie dolać 1/2 szklanki soku z brzoskwiń i zostawić do stężenia. Gdy galaretka będzie prawie gotowa wyjąć sernik z lodówki i na masie serowej poukładać pozostałe pokrojone brzoskwinie. Na wierzch wylać tężejącą galatetkę. Sernik schłodzić przez noc w lodówce.

 
www.ciasta.net/sernik-na-zimno-na-biszkoptach.php

Polecane kategorie: sernik

Wybrane ciasta: szarlotka