Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Masa czerwona truskawkowa: |
|
Galaretki truskawkowe rozpuścić w 1,5 szklanki wrzącej wody, wymieszać i odstawić do przestudzenia.
Świeże truskawki opłukać i osuszyć lub mrożone rozmrozić na sitku. Przełożyć do garnka i zmiksować blenderem. Podgrzać do momentu wrzenia (od czasu do czasu mieszając), od razu zdjąć z ognia i wlać rozpuszczoną ciepłą galaretkę, dokładnie wymieszać. Całkowicie wystudzić. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć folią spożywczą. Tężejącą masę truskawkową przelać do foremki. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. |
| Masa biała serowa: |
|
Żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki zimnej wody. Odstawić na ok. 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać na małym ogniu, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ żelatyna podczas gotowania straci swoje właściwości żelujące. Zdjąć z ognia i przestudzić.
Zimną śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder i dalej ubijać. Następnie dodać serki waniliowe i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Na koniec do przestudzonej żelatyny dodać 1 łyżkę masy serowej i wymieszać, potem zabieloną żelatynę powoli wlać do reszty masy serowej i dokładnie wymieszać. Białą masę serową przelać na stężoną masę czerwoną truskawkową. Wstawić ponownie do lodówki do stężenia, najlepiej na całą noc. Smacznego! |