www.ciasta.net/sernik-bez-sera.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Ciasto: |
| Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier oraz pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość wyrobić palcami, tak jak na kruszonkę. Dodać żółka i zagnieść gładkie ciasto, podzielić na 2 części (2/3 i 1/3). Mniejszą część ciasta uformowaną w kulę zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki na czas przygotowywania masy śmietanowej. Większą część ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia na wielkość foremki 25x36 cm i razem z papierem przełożyć do foremki. Wstawić do lodówki. |
| Masa śmietanowa: |
| Śmietanę ubić mikserem, dodać proszek budyniowy i krótko zmiksować na małych obrotach miksera. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier i cały czas miksować, aż masa będzie gładka i błyszcząca (tak jak na bezę). Ubite białka z cukrem dodać do śmietany i delikatnie wymieszać. Na koniec dodać aromat waniliowy i wymieszać. |
| Pieczenie: |
|
Ciasto wyjąć z lodówki, podziurkować widelcem, przelać masę śmietanową i na wierzch zetrzeć ciasto na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Piec 1 godzinę w temperaturze 170 stopni C (bez nagrzewania piekarnika). Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Całkowicie ostudzony sernik oprószyć cukrem pudrem. Przechowywać w lodówce.
Smacznego! |