Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Rożki francuskie z truskawkami

Składniki:
  • 30 dag ciasta francuskiego (1 płat)
     
  • NADZIENIE
  • 30 dag truskawek
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 6 łyżeczek płatków migdałowych
  • 1 małe jajko + 1 łyżka wody
     
  • LUKIER
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki gorącej wody
Przygotowanie:
Ciasto francuskie wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę (jeśli jest zamrożone to wcześniej odmrozić). Zacząć przygotowywać nadzienie, a ciasto w tym czasie ociepli się do temperatury pokojowej, dzięki temu nie będzie się kruszyć podczas pieczenia. Podzielić na 6 równych części, kwadratów. Jajko roztrzepać razem z wodą (będzie potrzebne do posmarowania ciasta).
 
Umyte i osuszone truskawki przekroić na pół (jeśli są duże to pokroić na ćwiartki lub na ósemki). Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną.
 
Na każdym kwadracie rozłożyć nadzienie, posypać płatkami migdałowymi. Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem z wodą, następnie każdy kwadrat złożyć na pół (po przekątnej) aby utworzyły się trójkąty. Zlepić ciastka, a boki docisnąć widelcem (utworzą się na brzegach wzorki). Rożki przełożyć na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i całe posmarować jajkiem. Na koniec ciasto ponakłuwać widelcem w kilku miejscach, aby powstała wentylacja, która sprawi, że po upieczeniu rożki będą chrupiące.
 
Piec w temparaturze 220 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania) przez 22 minuty. Po upieczeniu wyjąć i jeszcze ciepłe polać lukrem (cukier puder wymieszać z gorącą wodą i dokładnie rozetrzeć zewnętrzną stroną łyżki).
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/rozki-francuskie-z-truskawkami.php

Wybrane kategorie: sernik