Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
| Ciasto francuskie wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę (jeśli jest zamrożone to wcześniej odmrozić). Zacząć przygotowywać nadzienie, a ciasto w tym czasie ociepli się do temperatury pokojowej, dzięki temu nie będzie się kruszyć podczas pieczenia. Każdy płat ciasta przekroić na pół wzdłuż dłuższego boku, a następnie 2 paski podzielić na 8 trójkątów. Żółtko oddzielić od białka. Białko roztrzepać razem z wodą (będzie potrzebne do posmarowania ciasta). Żółtko zostawić do nadzienia. |
| Nadzienie serowe: |
| Twaróg półtłusty rozdrobnić widelcem, dodać serek kremowy i zmiksować mikserem do połączenia się składników. Dodać cukier, żółtko i znów zmiksować. Na koniec dodać skórkę otartą z cytryny i sok z cytryny, wymieszać. |
| Pieczenie: |
|
Na każdym trójkącie rozłożyć nadzienie serowe. Zwijać rogaliki zaczynając od podstawy (czyli najszerszego boku trójkąta) w kierunku wierzchołka. Przełożyć na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i całe posmarować białkiem roztrzepanym z wodą. Przed samym pieczeniem rogaliki ponakłuwać widelcem w kilku miejscach, aby powstała wentylacja, która sprawi, że po upieczeniu rogaliki będą chrupiące.
Piec w temparaturze 220 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania) przez 22 minuty (aż rogaliki lekko zezłocą się). Po upieczeniu wyjąć. Można jeszcze ciepłe polukrować, ale nie jest to konieczne. Z podanej porcji wyszło 32 małe rogaliki. Smacznego! |